【甚麼是即燉燕窩?】最近常常有人問，即燉燕窩與即飲燕窩有何不同。
即燉燕窩， 簡單來說就是相較於燕盞，它是可以不需要發泡，清洗，不用挑毛，直接打開放到燉盅後加水放到電鍋裡，25-30分鐘後即可享用。
拿蘇丹燕窩的即燉燕窩來說，他們是取燕盞中間部位，經過5道淨化程度再加上獨家定型技術而成的，非常厲害。 一顆的量可以大概吃七天，每天一湯匙，吃完了冷藏。吃完再燉，隨時吃到新鮮的燕窩。 https://bit.ly/3b7nEUs
即飲燕窩， 主要都是以冰糖燕窩為主。 這類的商品的特性就是90% 以上都是冰糖水為主，實際的燕窩其實含量非常少。所以實際的功效是心理層面大於實際效果。迪化街一位專門經營燕窩的商家就說，即飲燕窩要喝到有效果，要先得糖尿病。so true >_<
另外還有價格的差別，我拿一家最有名即飲品牌來與即燉做比較。 如果要達到每天養生的目的，燕窩必須每天吃。 價格上，很明顯可以看得出差別。
每天一瓶xxx冰糖燕窩$197，每天10g紮實燕窩$134， 中間差價30%以上。
另一種則是標榜濃郁即食燕窩，開了就可以吃，是直接由商家燉煮完裝罐。 除了無法確知商家實際是拿哪一類的燕窩 來燉煮，再加上需要考量的是燉煮燕窩的環境安全乾淨合格與否等等，更重要一點也是單價與量的問題，單價高，量多，吃不完冷藏過久會造成燕窩營養流失跟新鮮度。不是很建議。
有興趣可以參考蘇丹燕窩家的商品，標榜天然，純淨乾燕窩喔~
總而言之，我還是建議大家直接買乾燕窩自己來燉煮。 營養跟價格都是比較合理&最能掌控。
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